-
ఆహార క్రిమిరహితం చేయడం అంటే కేవలం ఒక ఉత్పత్తిని నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయడం మాత్రమే కాదు. అధిక స్నిగ్ధత గల ఆహార పదార్థాల విషయంలో, వేడి ఉత్పత్తిలోకి సమర్థవంతంగా చొచ్చుకుపోయి, దానిలోని ప్రతి భాగం అవసరమైన క్రిమిరహిత స్థితికి చేరుకుందని నిర్ధారించగలదా లేదా అన్నదే అసలైన సవాలు. పరికరాల ఉష్ణోగ్రత వాస్తవానికి ఉన్నప్పటికీ...మరింత చదవండి»
-
సరైన తీవ్రతతో క్రిమిరహితం చేయడం ఆహార భద్రతకు హామీ ఇస్తుంది. అయితే, అధిక ఉష్ణోగ్రతతో చేసే క్రిమిరహితం ఆహారం యొక్క రుచిని, వాసనను గణనీయంగా దెబ్బతీస్తుంది. ఈ అధిక క్రిమిరహితం పాల ఉత్పత్తులు, తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే ఆహారాలు, చిరుతిళ్లు, పానీయాలు మొదలైన వాటిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.మరింత చదవండి»
-
ఆహార పదార్థాల తయారీలో, ప్యాకెట్ ఉబ్బడం అనేది ఒక సాధారణ సమస్య. ఇది ఉత్పత్తి నాణ్యతను, బ్రాండ్ ప్రతిష్టను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా ప్యాకేజింగ్ ఉబ్బడం లేదా ఆకారం మారిపోవడం రూపంలో వ్యక్తమవుతుంది, మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ప్యాకేజింగ్ దెబ్బతినడానికి లేదా లోపల ఉన్న పదార్థాలు పాడైపోవడానికి దారితీస్తుంది. ప్యాకెట్ ఉబ్బడం అనేది అరుదుగా ఒకే ఒక కారణం వల్ల సంభవిస్తుంది;...మరింత చదవండి»
-
121°C అనే ఒకే ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా స్టెరిలైజేషన్ ఫలితాలు ఎందుకు భిన్నంగా ఉంటాయి? — ఆహార శుద్ధి పరిశ్రమలో, అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ గురించి చాలా కంపెనీలలో ఒక సాధారణ అపోహ ఉంది: “ఒక ఉత్పత్తిని 121°C వద్ద స్టెరిలైజ్ చేస్తే, అది ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా ఉంటుంది.” అయితే, వాస్తవ ఉత్పత్తిలో, ఈ క్రిందివి...మరింత చదవండి»
-
వినియోగం నిరంతరం ఉన్నతీకరించబడుతున్నందున, తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే ఆహార రంగం ప్రీమియం, ప్రయోజనకరమైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తుల వైపు ఎక్కువగా మళ్లుతోంది. దీనికి ఒక ప్రతినిధి ప్రత్యేక విభాగంగా, చేప పొట్ట గంజి "పోషక విలువ"ను "తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే సౌలభ్యం"తో కలపడం ద్వారా మార్కెట్లో వేగంగా దృష్టిని ఆకర్షించింది...మరింత చదవండి»
-
శిశువులు మరియు పసిపిల్లల అనుబంధ ఆహారాల మార్కెట్ పెరుగుతూనే ఉన్నందున, వినియోగదారుల డిమాండ్ క్రమంగా “భద్రత మరియు నియంత్రణ” అనే ప్రాథమిక అంచనా నుండి “భద్రత, పోషణ మరియు నాణ్యత” పై సమగ్ర దృష్టికి మారుతోంది. ఈ నేపథ్యంలో, థర్మల్ ప్రాసెసింగ్...మరింత చదవండి»
-
ఆధునిక ఆహార తయారీలో రిటార్ట్ ప్రాసెసింగ్ ఒక ప్రాథమిక సాంకేతికతగా నిలుస్తుంది, ఇది రిఫ్రిజిరేషన్ అవసరం లేని, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే, తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే (RTE) భోజనాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఈ ఉష్ణ స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి, సౌకర్యవంతమైన, సురక్షితమైన మరియు... ప్రపంచవ్యాప్త డిమాండ్లను తీర్చడం ద్వారా ఆహార పరిశ్రమను మార్చివేసింది.మరింత చదవండి»
-
తరచుగా "పాల బంగారం" అని పిలువబడే చీజ్, దానిలోని అధిక ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం కారణంగా ఎంతో విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. దీని ప్రజాదరణ, చీజ్ స్టిక్స్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తుల పెరుగుదలకు దారితీసింది, ఇవి ఇప్పుడు మార్కెట్లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. చీజ్ ఉత్పత్తిలో, ఉత్పత్తి నాణ్యత, రుచికి సూక్ష్మజీవుల నియంత్రణ చాలా కీలకం...మరింత చదవండి»
-
ఆధునిక ఆహార తయారీలో రిటార్ట్ ప్రాసెసింగ్ ఒక ప్రాథమిక సాంకేతికతగా నిలుస్తుంది, ఇది రిఫ్రిజిరేషన్ అవసరం లేని, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే, తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే (RTE) భోజనాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఈ ఉష్ణ స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి, సౌకర్యవంతమైన, సురక్షితమైన... ప్రపంచవ్యాప్త డిమాండ్లను తీర్చడం ద్వారా ఆహార పరిశ్రమను మార్చివేసింది.మరింత చదవండి»
-
మా క్లయింట్ యొక్క కొత్త ఫ్యాక్టరీ ప్రారంభోత్సవంలో పాలుపంచుకోవడం మాకు నిజంగా గౌరవప్రదమైన విషయం—ఇది వారి అభివృద్ధిలో ఒక ముఖ్యమైన మైలురాయి మరియు మా భాగస్వామ్యానికి ఒక నిదర్శనం. ఈ సదుపాయంలో DTS రూపొందించిన మూడు పూర్తిగా ఆటోమేటెడ్ రిటార్ట్ స్టెరిలైజేషన్ లైన్లు ఉన్నాయి. స్టెరిలైజేషన్ టెక్నాలజీలో మా నైపుణ్యాన్ని ఉపయోగించుకుంటూ...మరింత చదవండి»
-
వాక్యూమ్-ప్యాకేజ్డ్ మాంసం ఉత్పత్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన వాటర్ ఇమ్మర్షన్ రిటార్ట్ ఇటీవల ప్రారంభించబడింది. ఇది స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో అసమాన వేడి, ప్యాకేజింగ్ వైకల్యం మరియు రుచి నష్టం వంటి సమస్యలకు అనుకూలమైన పరిష్కారాలను అందిస్తుంది, తద్వారా మాంసం సంస్థలకు ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడానికి ఒక కొత్త ఎంపికను అందిస్తుంది...మరింత చదవండి»
-
ప్రపంచవ్యాప్తంగా డబ్బా చేపల ఉత్పత్తికి సంబంధించిన సాంప్రదాయ క్రిమిరహితీకరణ పద్ధతులు తీవ్రమైన సవాళ్లను ఎదుర్కొంటున్నాయి: భద్రతా ప్రమాదాలు: రిటార్ట్ డోర్ ఇంటర్లాక్లు సరిగా లేకపోవడం వల్ల అవి ప్రమాదవశాత్తు తెరుచుకునే ప్రమాదం ఉంది (ఉదాహరణకు, ఒత్తిడిలో ఉన్నప్పుడు), ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతతో కూడిన పదార్థాలు ఒలికిపోవడానికి దారితీస్తుంది; పాతబడిన మెకానికల్ లాక్లు తరచుగా కాలక్రమేణా వదులవుతాయి. నాణ్యతలో అసమానతలు...మరింత చదవండి»