మనం పండ్ల పానీయాలను ఎందుకు పాశ్చరైజ్ చేస్తాము?

పండ్ల పానీయాలు సాధారణంగా అధిక ఆమ్లత కలిగిన ఉత్పత్తులు (pH 4, 6 లేదా అంతకంటే తక్కువ) కాబట్టి, వాటికి అత్యధిక ఉష్ణోగ్రత ప్రక్రియ (UHT) అవసరం లేదు. ఎందుకంటే వాటి అధిక ఆమ్లత్వం బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు ఈస్ట్ పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. విటమిన్లు, రంగు మరియు రుచి పరంగా నాణ్యతను కాపాడుకుంటూనే, సురక్షితంగా ఉండటానికి వాటిని వేడి చేయాలి.