మనం పండ్ల పానీయాలను ఎందుకు పాశ్చరైజ్ చేస్తాము?

పండ్ల పానీయాలు సాధారణంగా అధిక ఆమ్ల ఉత్పత్తులు (pH 4, 6 లేదా అంతకంటే తక్కువ) కాబట్టి, వాటికి అల్ట్రా-హై టెంపరేచర్ ప్రాసెసింగ్ (UHT) అవసరం లేదు. ఎందుకంటే వాటి అధిక ఆమ్లత్వం బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు ఈస్ట్ పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. విటమిన్లు, రంగు మరియు రుచి పరంగా నాణ్యతను కాపాడుకుంటూ సురక్షితంగా ఉండటానికి వాటిని వేడి చికిత్స చేయాలి.