పండ్ల పానీయాలను ఎందుకు పాశ్చరైజ్ చేస్తాము

పండ్ల పానీయాలు సాధారణంగా అధిక యాసిడ్ ఉత్పత్తులు (pH 4, 6 లేదా అంతకంటే తక్కువ) కాబట్టి, వాటికి అల్ట్రా-హై టెంపరేచర్ ప్రాసెసింగ్ (UHT) అవసరం లేదు. ఎందుకంటే వాటి అధిక ఆమ్లత్వం బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు ఈస్ట్ వృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. విటమిన్లు, రంగు మరియు రుచి పరంగా నాణ్యతను కొనసాగించేటప్పుడు అవి సురక్షితంగా ఉండటానికి వేడి చికిత్స చేయాలి.