డబ్బా ఆహారాల విశ్వసనీయ పోషకాహారం

ఆహార మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంపై మనకు సలహా ఇవ్వడానికి వారి డబ్బాలో నిల్వచేసిన ఆహార ఎంపికలను పంచుకుంటున్నారు. తాజా ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు, కానీ డబ్బాలో నిల్వచేసిన ఆహారం కూడా ప్రశంసనీయమే. శతాబ్దాలుగా ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి డబ్బాలో నిల్వచేసే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నారు. దీనివల్ల డబ్బా తెరిచే వరకు ఆహారం సురక్షితంగా మరియు పోషకమైనదిగా ఉంటుంది. ఇది ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడమే కాకుండా, మీ వంటగదిలో చాలా ఆహార నిల్వలు కూడా ఉంటాయి. నేను దేశంలోని అగ్రశ్రేణి ఆహార మరియు పోషకాహార నిపుణులను వారి ఇష్టమైన డబ్బాలో నిల్వచేసిన ఆహారాల గురించి అడిగాను, కానీ వారి వంటగదిని పరిశీలించే ముందు, పోషకమైన డబ్బాలో నిల్వచేసిన ఆహారాలను ఎంచుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

చక్కెర, సోడియం తక్కువగా ఉండే ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం. అదనపు చక్కెర లేదా ఉప్పు లేని ఆహారాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమమని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ మీ క్యాన్డ్ సూప్‌లో కొద్దిగా చక్కెర లేదా ఉప్పు కలుపుకున్నా ఫర్వాలేదు.

BPA-రహిత క్యాన్ లోపలి ప్యాకేజింగ్ కోసం చూస్తున్నారా? సోడా క్యాన్‌లు స్టీల్‌తో తయారు చేయబడినప్పటికీ, వాటి లోపలి గోడలు తరచుగా BPA అనే ​​పారిశ్రామిక రసాయనాన్ని కలిగి ఉన్న పదార్థాలతో తయారు చేయబడతాయి. FDA ఈ పదార్థాన్ని ప్రస్తుతం సురక్షితమైనదిగా పరిగణిస్తున్నప్పటికీ, ఇతర ఆరోగ్య సంస్థలు కూడా హెచ్చరికలు జారీ చేశాయి. ప్రైవేట్ లేబుల్స్ కూడా BPA-రహిత క్యాన్ లైనింగ్‌లను ఉపయోగిస్తాయి, కాబట్టి హాని కలిగించే అవకాశం ఉన్న ఈ పదార్థాన్ని నివారించడం కష్టం కాదు.

కృత్రిమ నిల్వచేసే పదార్థాలు మరియు ఇతర పదార్ధాలు ఉన్న డబ్బాలలోని ఆహార పదార్థాలను నివారించడం కష్టమేమీ కాదు, ఎందుకంటే డబ్బాలలో నిల్వ చేయడం అనేది కూడా ఒక రకమైన ఆహార నిల్వ పద్ధతే.

డబ్బాలో నిల్వ చేసిన బీన్స్

మీరు బీన్స్ డబ్బాను తెరిచినప్పుడు, సలాడ్‌లు, పాస్తా, సూప్‌లు మరియు స్వీట్లలో కూడా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌ను జోడించవచ్చు. 'బ్లోటింగ్ ఈజ్ ఎ వార్నింగ్ సైన్ ఫర్ ది బాడీ' అనే పుస్తక రచయిత్రి, న్యూయార్క్‌కు చెందిన పోషకాహార నిపుణురాలు తమారా డ్యూకర్ ఫ్రూమాన్, డబ్బాలోని బీన్స్ నిస్సందేహంగా తనకు అత్యంత ఇష్టమైనవని చెప్పారు. “నా షోలో, వారాంతపు ఇంట్లో చేసుకునే మూడు అత్యంత సులభమైన, వేగవంతమైన మరియు చవకైన భోజనాలకు డబ్బాలోని బీన్స్ ఆధారం. మెక్సికన్ బౌల్ కోసం, డబ్బాలోని నల్ల బీన్స్‌ను కొద్దిగా జీలకర్ర మరియు ఒరేగానోతో కలిపి వాడతాను, మరియు దానితో పాటు బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినోవా, అవకాడో మరియు మరిన్నింటిని ఉపయోగిస్తాను; టర్కీ, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో కూడిన వైట్ చిల్లీ వంటకంలో డబ్బాలోని కానరిని బీన్స్ నా ప్రధాన పదార్థం; త్వరితగతిన దక్షిణాసియా కూర చేయడానికి, నేను డబ్బాలోని శనగలను ఒక డబ్బా ఇండియన్-స్టైల్ స్టూ లేదా ముందుగా తయారుచేసిన మసాలా మిశ్రమంతో జతచేసి, అన్నం, సాదా పెరుగు మరియు కొత్తిమీరతో అలంకరిస్తాను.”

బ్రూక్లిన్, న్యూయార్క్‌కు చెందిన పోషకాహార, ఆరోగ్య నిపుణురాలు మరియు 'ఈటింగ్ ఇన్ కలర్' పుస్తక రచయిత్రి అయిన ఫ్రాన్సెస్ లార్జ్‌మన్ రోత్, డబ్బాలో నిల్వచేసిన బీన్స్‌ను కూడా ఇష్టపడతారు. ఆమె వంటగదిలో ఎప్పుడూ కొన్ని డబ్బాల బ్లాక్ బీన్స్ ఉంటాయి. "వారాంతపు క్వెసాడిల్లాస్ నుండి నేను ఇంట్లో తయారుచేసే బ్లాక్ బీన్ చిల్లీ వరకు, నేను అన్నింటికీ బ్లాక్ బీన్స్‌ను ఉపయోగిస్తాను. నా పెద్ద కూతురు ఎక్కువగా మాంసం తినదు, కానీ ఆమెకు బ్లాక్ బీన్స్ అంటే చాలా ఇష్టం, కాబట్టి నేను ఆమె ఫ్లెక్సిటేరియన్ ఆహారంలో వాటిని చేర్చడానికి ఇష్టపడతాను. ఇతర చిక్కుడు జాతి గింజల మాదిరిగానే, బ్లాక్ బీన్స్ కూడా ఫైబర్ మరియు మొక్కల ప్రోటీన్‌కు అద్భుతమైన మూలం, అర కప్పులో 7 గ్రాములు ఉంటాయి. ఒక సర్వింగ్ బ్లాక్ బీన్స్‌లో మానవ శరీరానికి రోజువారీ అవసరమయ్యే ఇనుము మోతాదులో 15% ఉంటుంది, ఇది బ్లాక్ బీన్స్‌ను ముఖ్యంగా మహిళలకు మరియు టీనేజర్లకు ఒక మంచి పదార్థంగా చేస్తుంది," అని ఆమె వివరించారు.

న్యూయార్క్ రాష్ట్రానికి చెందిన పోషకాహార నిపుణురాలు మరియు 'ది స్మాల్ చేంజ్ డైట్' రచయిత్రి అయిన కెరీ గాన్స్ (RDN), డబ్బాలో లభించే బీన్స్‌తో ఇంట్లో వండుకునే భోజనాన్ని సులభతరం చేస్తారు. "నాకు ఇష్టమైన డబ్బా ఆహారాలలో బీన్స్ ఒకటి, ముఖ్యంగా నల్ల బీన్స్ మరియు కిడ్నీ బీన్స్, ఎందుకంటే వాటిని వండడానికి నేను ఎప్పుడూ ఎక్కువ సమయం వెచ్చించాల్సిన అవసరం లేదు." ఆమె ఆలివ్ నూనెలో బోటై పాస్తాను వేయించి, దానికి వెల్లుల్లి, పాలకూర, కాన్నెల్లినీ బీన్స్ మరియు పార్మిజాన్ జతచేశారు. ఇది ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్‌తో నిండిన భోజనం, తయారుచేయడానికి మరియు ప్యాక్ చేయడానికి కూడా సులభం!

డబ్బాలో నిల్వచేసిన శనగలు కేవలం ఒక రుచికరమైన పదార్థమే కాదు, అవి ఒక గొప్ప చిరుతిండి కూడా అని 'రీడ్ ఇట్ బిఫోర్ యు ఈట్ ఇట్ — టేకింగ్ యు ఫ్రమ్ లేబుల్ టు టేబుల్' పుస్తక రచయిత్రి బోనీ టాబ్ డిక్స్ (RDN) అంటున్నారు. వాటిని కడిగి, నీరు వడకట్టిన తర్వాత, కేవలం మసాలాలు వేసి బేక్ చేస్తే సరిపోతుందని ఆమె సూచిస్తున్నారు. ఇతర పప్పుధాన్యాల మాదిరిగానే, వీటిని కూడా అనేక రకాల వంటకాలు చేయడానికి అనువుగా ఉంటాయని టాబ్ డిక్స్ పేర్కొన్నారు. బీన్స్‌లో అధిక-నాణ్యత గల, నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్‌తో పాటు, ఇలాంటి కూరగాయలలో లభించే అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.