ఆహార పదార్థాల ఉష్ణోగ్రత

థర్మల్ స్టెరిలైజేషన్ ఏమిటంటే, కంటైనర్‌లో ఆహారాన్ని మూసివేసి, స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలలో ఉంచడం, దానిని ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసి, కొంతకాలం ఉంచడం, ఈ కాలం వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా, టాక్సిన్-ఉత్పత్తి చేసే బ్యాక్టీరియా మరియు ఆహారంలో బ్యాక్టీరియాను పాడుచేయడం మరియు ఆహారంలో ఎంజైమ్‌ను, రంగును నిర్వహించడానికి వీలైనంతవరకు, ఆహారంలోకి అవసరమైనంతవరకు ఆహారాన్ని నాశనం చేయడం.

ఉష్ణ స్టెరిలైజేషన్ యొక్క వర్గీకరణ

స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం:

పాశ్చరైజేషన్, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్, అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్, స్వల్పకాలిక అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్.

స్టెరిలైజేషన్ పీడనం ప్రకారం:

ప్రెజర్ స్టెరిలైజేషన్ (తాపన మాధ్యమంగా నీరు, స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత ≤100 వంటివి), పీడన స్టెరిలైజేషన్ (ఆవిరి లేదా నీటిని తాపన మాధ్యమంగా ఉపయోగించడం, సాధారణ స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత 100-135 ℃).

స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో ఆహార కంటైనర్ నింపే మార్గం ప్రకారం:
గ్యాప్ రకం మరియు నిరంతర రకం.

తాపన మాధ్యమం ప్రకారం:
ఆవిరి రకం, నీటి స్టెరిలైజేషన్ (పూర్తి నీటి రకం, వాటర్ స్ప్రే రకం మొదలైనవి), గ్యాస్, ఆవిరి, నీటి మిశ్రమ స్టెరిలైజేషన్ గా విభజించవచ్చు.

స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో కంటైనర్ యొక్క కదలిక ప్రకారం:
స్టాటిక్ మరియు రోటరీ స్టెరిలైజేషన్ కోసం.