పేరు సూచించినట్లుగా, డబ్బాల ఆహారం డబ్బాలలో నిల్వ చేయబడుతుంది. డబ్బాల ఆహారం అనగానే మనకు మొదటగా గుర్తుకువచ్చేది దాని ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే గుణం, అలాగే దాని తయారీలో ఉపయోగించే సాంకేతికత, సంకలితాలు మరియు సంరక్షణకారులు. అయితే, ఈ అపోహలకు విరుద్ధంగా, నిజానికి డబ్బాల ఆహారానికి ఆ సంకలితాలు మరియు సంరక్షణకారుల అవసరం లేదు; దానిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచవచ్చు, ఎందుకంటే దానికి దాని స్వంత తుప్పు నిరోధక ఉపాయాలు ఉంటాయి.
డబ్బాలలోని ఆహార పదార్థాలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి గల కారణాల గురించి మరింత తెలుసుకుందాం. సాధారణంగా డబ్బాలలోని ఆహార పదార్థాల నిల్వ కాలం ఒకటి నుండి మూడు సంవత్సరాల మధ్య ఉంటుంది. వాస్తవానికి, అవి అంత ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి రెండు ముఖ్యమైన కారణాలు ఉన్నాయి. మొదటిది, అత్యంత పటిష్టమైన సీలింగ్ వాతావరణం, మరియు అందులో చక్కెర, ఉప్పు అధిక పరిమాణంలో ఉండటం. డబ్బాలలోని ఆహారాన్ని మొదట బ్యాక్టీరియా అవశేషాలను చంపడానికి స్టెరిలైజ్ చేస్తారు. వాక్యూమ్తో పాటు అధిక చక్కెర, అధిక ఉప్పు బ్యాక్టీరియా పునరుత్పత్తిని మరింతగా నిరోధిస్తాయి. ఆ తర్వాత, ప్యాకేజింగ్కు నష్టం జరగకుండా నివారించడానికి, నిల్వ చేసేటప్పుడు వాటిని చల్లని మరియు పొడి వాతావరణంలో ఉంచితే సరిపోతుంది, అప్పుడు వాటిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు.
రెండవది, కానీ అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, డబ్బాలలోని ఆహార పదార్థాల స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ. సాధారణంగా డబ్బాలలోని ఆహార పదార్థాల ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ టిన్ప్లేట్తో తయారు చేస్తారు. స్టెరిలైజేషన్ చేసేటప్పుడు, అది పూర్తిగా జరిగిందని నిర్ధారించుకోవడమే కాకుండా, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ పాడవకుండా చూసుకోవాలి, తద్వారా ఆహారం యొక్క అసలు రుచి చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. ఇది చేయడం అంత సులభం కాదు. అందుకే ఇప్పుడు పెద్ద టిన్ప్లేట్ డబ్బా ఆహార తయారీదారులు ప్రాథమికంగా స్టీమ్ రోటరీ కెటిల్ స్టెరిలైజేషన్ను ఉపయోగిస్తున్నారు. దీనివల్ల స్టెరిలైజేషన్ ప్రభావం బాగుండటమే కాకుండా, ఆహార ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ పాడవకుండా గరిష్ట రుచిని కూడా అందిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్స్ మరియు ఉత్పత్తిలోని పదార్థాలను బట్టి వేర్వేరు స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలు ఒకేలా ఉండవు. ఉదాహరణకు, తీపి మరియు చిక్కటి గంజి కోసం, సాధారణంగా వాటర్ బాత్ రోటరీ స్టెరిలైజింగ్ కెటిల్ను ఉపయోగిస్తారు. దీనికి వేగవంతమైన ఉష్ణ బదిలీ వేగం ఉంటుంది, స్టెరిలైజేషన్ ప్రభావం బాగుంటుంది, అలాగే గంజి లోపల పొరలు ఏర్పడి రుచి పాడవకుండా చేస్తుంది.
ఇప్పుడు చూడండి, డబ్బాల్లోని ఆహార పదార్థాలను ఎలా నిల్వ చేస్తారో మీకు అర్థమైంది కదా?
పోస్ట్ చేసిన సమయం: సెప్టెంబర్-07-2023