హాట్ పాట్ మరియు మసాలా వంటకాలకు ప్రసిద్ధమైన తోడుగా తరచుగా కనిపించే క్యాన్డ్ లంచన్ మీట్, సంవత్సరాలుగా భోజన బల్లలపై ఒక ఇష్టమైన వంటకంగా ఉంది. క్యాన్డ్ లంచన్ మీట్ కోసం ఉపయోగించే సాధారణ క్రిమిరహిత పద్ధతి మీకు తెలుసా?
భద్రతను నిర్ధారించడానికి మరియు నిల్వ కాలాన్ని పొడిగించడానికి, డబ్బాల్లోని లంచ్ మీట్ను సాధారణంగా అధిక-ఉష్ణోగ్రత ఆవిరి-గాలి స్టెరిలైజేషన్కు గురిచేస్తారు. ఈ పద్ధతిలో, డబ్బాల్లోని ఉత్పత్తిని వేడి చేయడానికి రిటార్ట్లోకి ఆవిరి మరియు గాలిని పంపుతారు. డబ్బాల్లోని ఉత్పత్తిలో ఉండే బ్యాక్టీరియా, క్లోస్ట్రిడియం బొటులినమ్ బీజాంశాలు మరియు సూక్ష్మజీవులను చంపడానికి, డబ్బాలను ముందుగా నిర్ధారించిన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసి, కొంత సమయం పాటు అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతారు. దీనివల్ల డబ్బాలు వాణిజ్య స్టెరిలిటీ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించబడుతుంది, తద్వారా వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి వీలవుతుంది.
సాంప్రదాయ నీటిలో ముంచి చేసే స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతిలో, ఉత్పత్తిని ఎక్కువ సేపు అధిక ఉష్ణోగ్రత గల నీటిలో నానబెట్టాల్సి ఉంటుంది. దీనివల్ల టిన్ప్లేట్ డబ్బాలు ఆక్సీకరణకు గురై తుప్పు పట్టవచ్చు. ఇది వాటి రూపాన్ని ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, వినియోగదారులలో ఉత్పత్తి నాణ్యతపై ఆందోళనలను కూడా రేకెత్తిస్తుంది. అయితే, DTS స్టీమ్ ఎయిర్ రిటార్ట్ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఆవిరిని ఉపయోగిస్తుంది. ఇది ఆవిరిని ఒక మాధ్యమంగా ఉపయోగించుకుంటూ, ఆవిరిని గాలితో పూర్తిగా కలపడానికి ఒక ఫ్యాన్ను వినియోగిస్తుంది. దీనివల్ల స్టెరిలైజేషన్లో కోల్డ్ స్పాట్స్ (చల్లని ప్రదేశాలు) ఏర్పడకుండా నివారించవచ్చు మరియు రిటార్ట్ లోపల కచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ ఉండేలా చూడవచ్చు. ఇది టిన్ప్లేట్ ప్యాకేజింగ్ మరియు ద్రవరూప నీటి మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారిస్తుంది, తద్వారా ఆక్సీకరణను దాని మూలం వద్దనే సమర్థవంతంగా అడ్డుకుంటుంది, ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్పై తుప్పు పట్టకుండా చేస్తుంది మరియు ప్యాకేజింగ్కు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని అందిస్తుంది.
స్టీమ్ ఎయిర్ రిటార్ట్ సూక్ష్మజీవులను మరియు వ్యాధికారకాలను సమర్థవంతంగా నాశనం చేయడమే కాకుండా, క్యాన్డ్ లంచన్ మీట్ యొక్క రుచిని మరియు పోషక విలువలను కూడా కాపాడుతుంది, తద్వారా మనం మనశ్శాంతితో రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: ఏప్రిల్-17-2025