వాణిజ్య వంధ్యత్వం అంటే “బ్యాక్టీరియా ఉచితం”

"తయారుగా ఉన్న ఆహారం కోసం నేషనల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్ GB7098-2015 Can తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఈ క్రింది విధంగా నిర్వచిస్తుంది: పండ్లు, కూరగాయలు, తినదగిన శిలీంధ్రాలు, పశువులు మరియు పౌల్ట్రీ మాంసం, జల జంతువులు మొదలైనవి. ముడి పదార్థాలుగా, ప్రాసెసింగ్, క్యానింగ్, సీలింగ్, వేడి స్టెరిలైజేషన్ మరియు ఇతర విధానాల ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి వాణిజ్య క్రిమిరహితమైన ఆహారం. "టిన్‌ప్లేట్‌లో తయారుగా ఉన్న మాంసం లేదా గ్లాస్ బాటిళ్లలో తయారుగా ఉన్న పండు అయినా, ఉత్పత్తి ప్రక్రియ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, కోర్ స్టెరిలైజేషన్." ప్రస్తుత చైనీస్ జాతీయ ప్రమాణాల ప్రకారం, తయారుగా ఉన్న ఆహారం “వాణిజ్య వంధ్యత్వాన్ని” తీర్చాలి. డేటా ప్రకారం, ప్రారంభ స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి ఉడకబెట్టింది (100 డిగ్రీలు), తరువాత కాల్షియం క్లోరైడ్ ద్రావణ ఉడకబెట్టడం (115 డిగ్రీలు) గా మార్చబడింది మరియు తరువాత అధిక పీడన ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ (121 డిగ్రీలు) గా అభివృద్ధి చేయబడింది. ఫ్యాక్టరీని విడిచిపెట్టే ముందు, తయారుగా ఉన్న ఆహారం వాణిజ్య వంధ్యత్వ పరీక్షకు లోబడి ఉండాలి. గది ఉష్ణోగ్రత నిల్వను అనుకరించడం ద్వారా, తయారుగా ఉన్న ఆహారం వాపు మరియు ఉబ్బెత్తు వంటి క్షీణతను కలిగిస్తుందో లేదో చూడవచ్చు. సూక్ష్మజీవుల సంస్కృతి ప్రయోగాల ద్వారా, సూక్ష్మజీవుల పునరుత్పత్తికి అవకాశం ఉందా అని చూడవచ్చు. "'కమర్షియల్ స్టెరిలిటీ' అంటే ఖచ్చితంగా బ్యాక్టీరియా లేదని కాదు, కానీ ఇందులో వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు ఉండవు." కొన్ని డబ్బాలలో అతి తక్కువ మొత్తంలో వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు ఉండవచ్చని జెంగ్ కై చెప్పారు, అయితే అవి సాధారణ ఉష్ణోగ్రతలలో పునరుత్పత్తి చేయవు. ఉదాహరణకు, తయారుగా ఉన్న టమోటా పేస్ట్‌లో కొద్ది మొత్తంలో అచ్చు బీజాంశం ఉండవచ్చు. టమోటా పేస్ట్ యొక్క బలమైన ఆమ్లత్వం కారణంగా, ఈ బీజాంశాలను పునరుత్పత్తి చేయడం అంత సులభం కాదు, కాబట్టి సంరక్షణకారులను వదిలివేయవచ్చు. ”