స్టెరిలైజర్‌లో బ్యాక్ ప్రెజర్లోపల వర్తించే కృత్రిమ ఒత్తిడిని సూచిస్తుందిస్టెరిలైజర్స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో. ఈ పీడనం డబ్బాలు లేదా ప్యాకేజింగ్ కంటైనర్ల యొక్క అంతర్గత పీడనం కంటే కొంచెం ఎక్కువ. సంపీడన గాలిని ప్రవేశపెట్టారుస్టెరిలైజర్ఈ ఒత్తిడిని సాధించడానికి, "బ్యాక్ ప్రెజర్" అని పిలుస్తారు.స్టెరిలైజర్స్టెరిలైజేషన్ మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియల సమయంలో ఉష్ణోగ్రత మార్పుల వల్ల కలిగే అంతర్గత మరియు బాహ్య పీడన అసమతుల్యత కారణంగా ప్యాకేజింగ్ కంటైనర్ల వైకల్యం లేదా విచ్ఛిన్నతను నివారించడం. ప్రత్యేకంగా:
స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో: స్టెరిలైజర్ ఉన్నప్పుడువేడి చేయబడుతుంది, ప్యాకేజింగ్ కంటైనర్ల లోపల ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది, ఇది అంతర్గత ఒత్తిడికి దారితీస్తుంది. బ్యాక్ ప్రెజర్ లేకుండా, డబ్బాల యొక్క అంతర్గత పీడనం బాహ్య ఒత్తిడిని మించిపోతుంది, దీనివల్ల వైకల్యం లేదా మూత ఉబ్బిన కారణమవుతుంది. సంపీడన గాలిని పరిచయం చేయడం ద్వారాస్టెరిలైజర్, పీడనం ఉత్పత్తి యొక్క అంతర్గత పీడనం కంటే కొంచెం ఎక్కువగా లేదా సమానంగా ఉంటుంది, తద్వారా వైకల్యాన్ని నివారిస్తుంది.
శీతలీకరణ సమయంలో: స్టెరిలైజేషన్ తరువాత, ఉత్పత్తిని చల్లబరచాలి. శీతలీకరణ సమయంలో, స్టెరిలైజర్‌లో ఉష్ణోగ్రతతగ్గుతుంది మరియు ఆవిరి ఘనీభవిస్తుంది, ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. వేగవంతమైన శీతలీకరణ కావాలనుకుంటే, ఒత్తిడిచాలా త్వరగా తగ్గుతుంది, అయితే ఉత్పత్తి యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత మరియు పీడనం పూర్తిగా తగ్గలేదు. ఇది అధిక అంతర్గత పీడనం కారణంగా ప్యాకేజింగ్ యొక్క వైకల్యం లేదా విచ్ఛిన్నానికి దారితీస్తుంది. శీతలీకరణ ప్రక్రియలో తిరిగి ఒత్తిడిని వర్తింపజేయడం ద్వారా, ఒత్తిడి స్థిరీకరించబడుతుంది, అధిక పీడన వ్యత్యాసాల కారణంగా ఉత్పత్తికి నష్టం జరగకుండా ఉంటుంది.
స్టెరిలైజేషన్ మరియు శీతలీకరణ సమయంలో ప్యాకేజింగ్ కంటైనర్ల యొక్క సమగ్రత మరియు భద్రతను నిర్ధారించడానికి బ్యాక్ ప్రెజర్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఒత్తిడి మార్పుల కారణంగా వైకల్యం లేదా విచ్ఛిన్నతను నివారించడం. ఈ సాంకేతికత ప్రధానంగా తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు, మృదువైన ప్యాకేజింగ్, గాజు సీసాలు, ప్లాస్టిక్ పెట్టెలు మరియు బౌల్-ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ యొక్క థర్మల్ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఆహార పరిశ్రమలో వర్తించబడుతుంది. వెనుక ఒత్తిడిని నియంత్రించడం ద్వారా, ఇది ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ యొక్క సమగ్రతను రక్షించడమే కాకుండా, ఆహారం లోపల వాయువుల అధిక విస్తరణను పరిమితం చేస్తుంది, ఆహార కణజాలంపై స్క్వీజింగ్ ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది ఆహారం యొక్క ఇంద్రియ లక్షణాలు మరియు పోషక కంటెంట్‌ను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, ఆహార నిర్మాణానికి నష్టం, రసం నష్టం లేదా గణనీయమైన రంగు మార్పులు.
తిరిగి పీడనం అమలు చేసే పద్ధతులు::
ఎయిర్ బ్యాక్ ప్రెజర్: చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతులు ఒత్తిడిని సమతుల్యం చేయడానికి సంపీడన గాలిని ఉపయోగించవచ్చు. తాపన దశలో, ఖచ్చితమైన లెక్కల ప్రకారం సంపీడన గాలి ఇంజెక్ట్ చేయబడుతుంది. ఈ పద్ధతి చాలా రకాల స్టెరిలైజర్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఆవిరి వెనుక పీడనం: ఆవిరి స్టెరిలైజర్ కోసం, మొత్తం గ్యాస్ పీడనాన్ని పెంచడానికి తగిన మొత్తంలో ఆవిరిని ఇంజెక్ట్ చేయవచ్చు, కావలసిన బ్యాక్ ప్రెషర్‌ను సాధిస్తుంది. ఆవిరి తాపన మాధ్యమం మరియు ఒత్తిడి పెరుగుతున్న మాధ్యమంగా ఉపయోగపడుతుంది.
శీతలీకరణ తిరిగి పీడనం: స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత శీతలీకరణ దశలో, బ్యాక్ ప్రెజర్ టెక్నాలజీ కూడా అవసరం. శీతలీకరణ సమయంలో, బ్యాక్ ప్రెషర్‌ను వర్తింపజేయడం కొనసాగించడం ప్యాకేజింగ్ లోపల శూన్యత ఏర్పడటాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఇది కంటైనర్ పతనానికి దారితీస్తుంది. సంపీడన గాలి లేదా ఆవిరిని ఇంజెక్ట్ చేయడం ద్వారా ఇది సాధారణంగా సాధించబడుతుంది.
పోస్ట్ సమయం: జనవరి -13-2025