ఆటోక్లేవ్: బోటులిజం పాయిజనింగ్ నివారణ

అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ రసాయన సంరక్షణకారులను ఉపయోగించకుండా నెలలు లేదా సంవత్సరాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. అయినప్పటికీ, స్టెరిలైజేషన్ ప్రామాణిక పరిశుభ్రత విధానాలకు అనుగుణంగా మరియు తగిన స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో నిర్వహించబడకపోతే, అది ఆహార భద్రత సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

కొన్ని సూక్ష్మజీవుల బీజాంశాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలవు మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైన విషాన్ని ఉత్పత్తి చేయగలవు. క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ అనే బాక్టీరియం ఉత్పత్తి చేసే బోటులినమ్ టాక్సిన్ వల్ల కలిగే తీవ్రమైన అనారోగ్యం బోటులిజం విషయంలో ఇదే జరుగుతుంది.

బొటులిజం విషప్రయోగం సాధారణంగా చాలా తీవ్రమైన పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది. 2021 ఒక కుటుంబం వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ హామ్ సాసేజ్, చికెన్ పాదాలు, చిన్న చేపలు మరియు ఇతర చిరుతిళ్లను ఒక చిన్న దుకాణంలో కొనుగోలు చేసి, వాటిని రాత్రి భోజనంలో తిన్నారు మరియు మరుసటి రోజు నలుగురితో కూడిన కుటుంబం అందరూ వాంతులతో బాధపడ్డారు, అతిసారం, మరియు అవయవాల బలహీనత, ఫలితంగా తీవ్రమైన పరిణామాలు ఒక మరణం మరియు ఇంటెన్సివ్ కేర్‌లో పరిశీలనలో ఉన్న ముగ్గురు వ్యక్తులు యూనిట్. వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ ఫుడ్స్‌లో ఇప్పటికీ ఫుడ్‌బోర్న్ బోటులినమ్ టాక్సిన్ పాయిజనింగ్ ఎందుకు ఉంది?

క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ అనేది వాయురహిత బాక్టీరియం, ఇది సాధారణంగా మాంసం ఉత్పత్తులు, క్యాన్డ్ ఫుడ్ మరియు వాక్యూమ్ ప్యాక్డ్ ఫుడ్‌లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. సాధారణంగా ప్రజలు ఆహారాన్ని, స్టెరిలైజేషన్‌లోని ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేయడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు, స్టెరిలైజేషన్ క్షుణ్ణంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఆహారంలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియా మరియు వాటి బీజాంశాలను చంపడానికి రిటార్ట్‌లో ఎక్కువ కాలం క్రిమిరహితం చేయాలి. .

బోటులిజమ్‌ను నివారించడానికి, మీరు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి:

1.తయారీ కోసం శానిటరీ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా తాజా ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించండి.

2.ఉపయోగించిన అన్ని పాత్రలు మరియు కంటైనర్లను పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి.

3.ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

4. సహేతుకమైన స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వ్యవధిని అనుసరించండి.

5.స్టెరిలైజేషన్ చికిత్స పారామితులు సంరక్షించబడే ఆహార రకాన్ని బట్టి ఉంటాయి.

పండ్లు వంటి ఆమ్ల ఆహారాలు (pH 4.5 కంటే తక్కువ), అవి సహజంగా బోటులిజంకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. ప్యాకేజింగ్ ఆకృతికి మరియు సంబంధిత ఉత్పత్తికి అనుగుణంగా కొంత సమయం వరకు వేడినీరు (100 ° C) ద్వారా స్టెరిలైజేషన్ సరిపోతుంది.

మాంసం, చేపలు మరియు వండిన కూరగాయలు వంటి తక్కువ-యాసిడ్ ఆహారాలు (pH 4.5 కంటే ఎక్కువ), క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ బీజాంశాలను చంపడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్రిమిరహితం చేయాలి. 100 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో ఒత్తిడిలో స్టెరిలైజేషన్ సిఫార్సు చేయబడింది. అవసరమైన ప్రక్రియ ఉత్పత్తి మరియు దాని ఆకృతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, సగటు ఉష్ణోగ్రతలు సుమారు 120°C.

క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్: పారిశ్రామిక ఆటోక్లేవ్ ద్వారా స్టెరిలైజేషన్

పారిశ్రామిక ఆటోక్లేవ్ స్టెరిలైజేషన్ అనేది బోటులిజానికి కారణమయ్యే బాక్టీరియం అయిన క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్‌ను చంపడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి. పారిశ్రామిక ఆటోక్లేవ్‌లు దేశీయ ఆటోక్లేవ్‌ల కంటే చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను చేరుకోగలవు, ఇది వ్యాధికారక నాశనాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

DTS ఆటోక్లేవ్ రిటార్ట్ నౌకలో మంచి ఉష్ణోగ్రత పంపిణీ మరియు సైకిల్ పునరావృతతను నిర్ధారిస్తుంది, ఇది సురక్షితమైన స్టెరిలైజేషన్‌కు భద్రతా హామీ.

DTS రిటార్ట్: విశ్వాసంతో స్టెరిలైజేషన్

ఆహార పరిశ్రమ కోసం DTS విస్తృత శ్రేణి ఆటోక్లేవ్‌లను అందిస్తుంది. ఈ రిటార్ట్‌ల రూపకల్పన ఆహార స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో ఉష్ణ పంపిణీ యొక్క అద్భుతమైన ఏకరూపతను నిర్ధారిస్తుంది, లోడ్ చేయబడిన అన్ని ఉత్పత్తులకు సజాతీయ స్టెరిలైజింగ్ ప్రభావాన్ని హామీ ఇస్తుంది. ఆటోక్లేవ్ యొక్క నియంత్రణ వ్యవస్థ ఆహార ప్రక్రియ యొక్క భద్రతను నిర్ధారిస్తుంది మరియు ఖచ్చితమైన చక్రం పునరావృతతకు హామీ ఇస్తుంది.

అదనంగా, మా నిపుణుల బృందం మీకు సురక్షితమైన మరియు నమ్మదగిన ఉత్పత్తి స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఆటోక్లేవ్‌ల ఉపయోగంపై సాంకేతిక మద్దతును అందిస్తుంది.