ఆటోక్లేవ్: బోటులిజం విషప్రయోగం నివారణ

అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ రసాయన సంరక్షణకారులను ఉపయోగించకుండా నెలలు లేదా సంవత్సరాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. అయితే, ప్రామాణిక పరిశుభ్రమైన విధానాలకు అనుగుణంగా మరియు తగిన స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో స్టెరిలైజేషన్ నిర్వహించకపోతే, అది ఆహార భద్రతా సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

కొన్ని సూక్ష్మజీవుల బీజాంశాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలవు మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైన విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ అనే బాక్టీరియం ఉత్పత్తి చేసే బోటులినమ్ టాక్సిన్ వల్ల కలిగే తీవ్రమైన అనారోగ్యం బోటులిజం విషయంలో ఇది జరుగుతుంది.

బొటులిజం విషప్రయోగం సాధారణంగా చాలా తీవ్రమైన పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది. 2021 ఒక కుటుంబం ఒక చిన్న దుకాణంలో వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ హామ్ సాసేజ్, చికెన్ పాదాలు, చిన్న చేపలు మరియు ఇతర స్నాక్స్‌లను కొనుగోలు చేసి రాత్రి భోజనంలో వాటిని తిన్నది, మరియు మరుసటి రోజు నలుగురు సభ్యులతో కూడిన కుటుంబం వాంతులు, విరేచనాలు మరియు అవయవాల బలహీనతతో బాధపడింది, దీని ఫలితంగా ఒక మరణం మరియు ఇంటెన్సివ్ కేర్ యూనిట్‌లో పరిశీలనలో ఉన్న ముగ్గురు వ్యక్తుల తీవ్రమైన పరిణామాలకు దారితీసింది. అయితే వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ ఆహారాలలో ఇప్పటికీ ఆహారపదార్థ బోటులినమ్ టాక్సిన్ విషప్రయోగం ఎందుకు ఉంది?

క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ అనేది వాయురహిత బాక్టీరియం, ఇది సాధారణంగా మాంసం ఉత్పత్తులు, డబ్బాల్లో ఉన్న ఆహారం మరియు వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ ఆహారంలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. సాధారణంగా ప్రజలు ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు, స్టెరిలైజేషన్ పూర్తిగా జరిగిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఆహారంలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియా మరియు వాటి బీజాంశాలను చంపడానికి తగినంత సమయం పాటు రిటార్ట్‌లో స్టెరిలైజ్ చేయాలి.

బోటులిజమ్‌ను నివారించడానికి, అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి:

1. తయారీకి శానిటరీ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే తాజా ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించండి.

2. ఉపయోగించిన అన్ని పాత్రలు మరియు పాత్రలను పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి.

3. ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

4. సహేతుకమైన స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వ్యవధిని అనుసరించండి.

5.స్టెరిలైజేషన్ చికిత్స పారామితులు సంరక్షించాల్సిన ఆహార రకాన్ని బట్టి ఉంటాయి.

పండ్లు వంటి ఆమ్ల ఆహారాలకు (pH 4.5 కంటే తక్కువ), అవి సహజంగా బోటులిజానికి ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. ప్యాకేజింగ్ ఫార్మాట్ మరియు సంబంధిత ఉత్పత్తికి అనుగుణంగా కొంత సమయం వరకు వేడినీటితో (100°C) స్టెరిలైజేషన్ సరిపోతుంది.

మాంసం, చేపలు మరియు వండిన కూరగాయలు వంటి తక్కువ ఆమ్ల ఆహారాలకు (pH 4.5 కంటే ఎక్కువ), క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ బీజాంశాలను చంపడానికి వాటిని అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్రిమిరహితం చేయాలి. 100°C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో ఒత్తిడిలో క్రిమిరహితం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అవసరమైన ప్రక్రియ ఉత్పత్తి మరియు దాని ఆకృతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, సగటు ఉష్ణోగ్రతలు 120°C చుట్టూ ఉంటాయి.

క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్: పారిశ్రామిక ఆటోక్లేవ్ ద్వారా స్టెరిలైజేషన్

పారిశ్రామిక ఆటోక్లేవ్ స్టెరిలైజేషన్ అనేది బోటులిజానికి కారణమయ్యే బాక్టీరియం అయిన క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్‌ను చంపడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి. పారిశ్రామిక ఆటోక్లేవ్‌లు దేశీయ ఆటోక్లేవ్‌ల కంటే చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను చేరుకోగలవు, ఇది వ్యాధికారక క్రిములను నాశనం చేస్తుంది.

DTS ఆటోక్లేవ్ రిటార్ట్ పాత్రలో మంచి ఉష్ణోగ్రత పంపిణీ మరియు సైకిల్ పునరావృతతను నిర్ధారిస్తుంది, ఇది సురక్షితమైన స్టెరిలైజేషన్‌కు భద్రతా హామీ.

DTS రిటార్ట్: నమ్మకంగా స్టెరిలైజేషన్

ఆహార పరిశ్రమ కోసం DTS విస్తృత శ్రేణి ఆటోక్లేవ్‌లను అందిస్తుంది. ఈ రిటార్ట్‌ల రూపకల్పన ఆహార స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ సమయంలో ఉష్ణ పంపిణీ యొక్క అద్భుతమైన ఏకరూపతను నిర్ధారిస్తుంది, లోడ్ చేయబడిన అన్ని ఉత్పత్తులకు సజాతీయ స్టెరిలైజేషన్ ప్రభావాన్ని హామీ ఇస్తుంది. ఆటోక్లేవ్ యొక్క నియంత్రణ వ్యవస్థ ఆహార ప్రక్రియ యొక్క భద్రతను నిర్ధారిస్తుంది మరియు పరిపూర్ణ చక్ర పునరావృతతను హామీ ఇస్తుంది.

అదనంగా, మా నిపుణుల బృందం సురక్షితమైన మరియు నమ్మదగిన ఉత్పత్తి స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఆటోక్లేవ్‌ల వాడకంపై సాంకేతిక మద్దతును మీకు అందిస్తుంది.